El Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía es un proyecto del Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico (IAPH) de la Consejería de Cultura y Patrimonio Histórico de la Junta de Andalucía que tiene por finalidad el registro, documentación, difusión y salvaguardia del patrimonio inmaterial de Andalucía.

Este proyecto persigue poner en valor y difundir una imagen de Andalucía desconocida y poco valorada que permita a sus protagonistas reconocerse en las expresiones más vivas de nuestro patrimonio cultural.

En el Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía se trabaja en cuatro grandes ámbitos o categorías:
Rituales festivos, oficios y saberes, modos de expresión y alimentación/cocina.

Su ámbito territorial de es todo el territorio de la Comunidad Autónoma Andaluza compuesta por ocho provincias y 771 municipios agrupados en 62 entidades supramunicipales o comarcas.